Darnétal : la cuisine centrale rejoint la plateforme "Too Good To Go"

Fini le gâchis à la cuisine centrale de Darnétal, qui fournit des repas à une dizaine d’établissements de la commune, dont les écoles primaires et maternelles. La structure a recours depuis début octobre à la plateforme "Too Good To Go", qui lui permet de revendre à bas-prix ses plats qui n’ont pas été consommés. "On travaillait depuis de longues années autour du développement durable et de l’aliment, notamment dans les écoles avec les tables de tri pour lutter contre le gaspillage alimentaire. On voulait aller jusqu’au bout en installant une application qui permettait à la cuisine centrale de ne plus jeter aucun repas" explique Christopher Langlois, premier adjoint à la ville de Darnétal, chargé de la jeunesse, des affaires scolaires et des sports.

Des prix attractifs et déjà des habitués

Les tarifs proposés vont de 2,50 à 5 euros en fonction du lot choisi. "Offrir des paniers à ces prix-là, ça permet de créer du lien social et ça donne la possibilité de se nourrir à très bas prix" poursuit le maire de la commune, Christian Lecerf. "C’est quand même avantageux, les menus sont bons, c’est de la bonne cuisine. En vieillissant, je deviens un peu fainéante pour faire à manger. Le poisson est bon parce qu'il y a toujours une sauce, un peu comme quand je le fais à la crème. L’autre fois, on a également eu de la langue" confie Dominique, venue récupérer son panier, le seul proposé ce matin-là sur la plateforme, les boulettes de viande distribuées la veille à la cantine ayant rencontré un franc succès auprès des élèves.

Une nouvelle mission pour les employés

Et pour assurer ce lien entre la cuisine centrale et les utilisateurs de l’application, deux employées : "En moyenne, on a trois ou quatre paniers qui nous sont retournés sur les 600 repas qu'on fait, donc ce n’est pas énorme mais c’est mieux que rien, et de les sauver je trouve que c’est une bonne initiative prise par la commune […] Pour nous, c’est un nouveau contact et c’est bien" salue Karen Bertin, en charge de publier chaque jour sur "Too Good to Go". Et au total, 174 paniers repas ont été sauvés depuis le lancement de l’application à Darnétal. La seule commune de la métropole de Rouen à être engagée dans le dispositif.